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北京多家市场海参灌糖居民一直以为海参味甜

2019-06-08 20:45:44来源:励志吧0次阅读

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8月26日,大洋路农副产品批发市场海鲜大厅办公室,工作人员在封存涉嫌加糖的海参。王嘉宁 摄

西南郊肉类水产品批发市场,一家商户内销售的海参。左侧是加糖的,右侧是未加糖的。张永生 摄

张澜一直以为海参是甜的。

这位住在芍药居北里的母亲,给不到一岁的儿子买过4次干海参,将它们在水里泡过后煮进小米粥,“小米粥带甜味儿。”

直到懂行的人告诉她,那是海产品里的猫腻——往干海参里掺糖,是为了增重。

就糖干海参问题,卫生部在2011年曾表态,根据《食品安全法》规定和相关行业标准,生产经营干海参,不允许使用除食盐以外的其他食品添加剂。多位行业管理人员称,在干海参的产销过程中加糖,是严令禁止的行为。

近日,走访北京多家海产品销售商,调查发现,很多销售者明知干海参加糖禁令,却毫无忌讳地出售糖干海参。一位销售商说,一斤干海参里有三四两的糖,很正常。

现场

“要不加糖的?店里没现货”

北京大洋路农副产品批发市场海鲜交易大厅,名为“北京洪协兴永泰海产品经营中心”的门店展架上,摆着的十多个40厘米见方的盒子,盒身标签上有“精品辽参”、“日本海参”等字样。

“这种辽参1680元/斤。”8月23日,店老板拿起一盒干海参介绍。这些海参每头四五厘米长,成人中指粗细,参刺触手坚硬,体表呈黑色,有白色斑点。“白点是参刺,还有盐分。”店老板说。

拿一头干海参舔了一下,味道发咸,但仔细咂摸,又有甜味。店老板说,“做干海参多多少少都会加糖。你要的多可以1480元/斤给你。”他同时推荐1080元/斤的辽参。

他开始介绍不加糖干海参,冻干海参2000元/斤,淡干海参2800元/斤。“饭店酒店采购的干海参都是加糖的,想要没糖的你提前告诉我,店里没现货,得让人专门做。”

8月23日上午,在双井桥和磁器口附近两家海味品专卖店里,也有入口甜咸味混合的干海参卖,店主的说法是:“干海参就得加糖才能做成。”

1斤参不加糖60头 加糖40头

丰台区玉泉营桥附近的西南郊肉类水产品批发市场,地下一层的“北京龙福昌商行”店内,两款辽参卖价在2000元/斤上下,可用礼盒包装。

声明不想要糖干海参,销售员说,店里没有糖干海参,“规定说不让卖。”

“你是自己吃还是送礼?”销售员问。

假称为单位采购中秋节员工福利,销售员打了个,“在我们其他店里有一种辽参,马上拿过来你看。”

5分钟后,一个穿红T恤的年轻男子用自行车驮来一个泡沫箱,打开后是大半箱黑色干海参,干参身上布满白色斑点。

“我实话告诉你,很少有干海参不加糖。”“红T恤”很直爽,指着销售员刚才介绍的那两款辽参,“都加了糖。”

他指着泡沫箱子说,如果没加糖,一斤这种大小的海参有六七十头,加了糖,只有40头左右。

“红T恤”透露,加糖的方法是一遍遍用糖水往海参上刷。“规定不让加糖,不加糖怎么增重?加糖多价格才便宜,顾客才接受。”

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