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大闸蟹和毛蟹的区别?大闸蟹和毛蟹你分得清吗?[图]

2019-10-08 21:59:24来源:励志吧0次阅读

可能在很多人眼中好像所有的蟹都是螃蟹,但是在吃的时候会发现蟹其实是有很多种的,经常听到有人说大闸蟹和毛蟹,有人觉得大闸蟹和毛蟹是一样的,喜欢吃螃蟹的 人应该对这方面比较了解,那大闸蟹和毛蟹的区别?大闸蟹和毛蟹你分得清吗?

1、大闸蟹和毛蟹品种相同

毛蟹又称河蟹、螃蟹、清水大闸蟹,学名中华绒螯蟹,大闸蟹学名是中华绒螯蟹,因此大闸蟹和毛蟹的品种相同,只是有一些细微的区别而已。

2、味道

大闸蟹:大闸蟹蟹肉甘甜、鲜美、口感很嫩,蟹肉含水量高,没有腥味,比普通毛蟹美味。

毛蟹:毛蟹外壳有一股土腥味,味道没有这么好,蟹肉味甜不鲜,味道较淡,没有大闸蟹美味。

3、外观

大闸蟹:大闸蟹具有青背、白肚、全爪、黄毛、体壮的特点,熟后色泽均匀,完全是红色。

毛蟹:毛蟹全身除脚、腹青灰外,腹部为灰白色,其头部与胸部接合在一起,成为头胸部,其背面覆其背面覆盖着圆方形的坚硬背甲,背甲起伏不平,但左右对称。

4、重量

大闸蟹:大闸蟹和毛蟹的品种相同,最大的区别是重量,大闸蟹的重量远远重于毛蟹的重量。

毛蟹:毛蟹重量和体积到了之后就可以被称作大闸蟹,因此毛蟹的重量比大闸蟹轻。

5、大闸蟹过夜了还能吃吗

大闸蟹最好当天食用完,但是保存良好过夜了还能吃。

大闸蟹是一种营养十分丰富的食物,并且鲜嫩,且水分含量较高,因此容易被细菌滋生,不嗯呢更长时间保存,但是保存方式正确的话,过夜还是可以食用的。

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